Katrina Velez

Katrina har fullført sitt første år ved California College of Ayurveda og mottatt sertifisering i Ayurveda Health Counseling, med planer om å fullføre deres fireårige Ayurveda Doctor-program. Hun har også fullført sin Ayurveda-kulinarisk utdanning under den prisbelønte kokken Divya Alter, gjennom skolen sin, ANACT. Katrina sin utdanning faller inn under Shaka Vansiya-linjen av Ayurveda, som har et spesielt fokus på mat som medisin. Shaka Vansiya-filosofien lærer hvordan man lager mat uten å miste sin livgivende kraft, prana, og har delt overleverte hemmeligheter og oppskrifter som er bevart i integriteten til den opprinnelige klassiske læren. Hennes lidenskap er å knytte kontakt med naturen og skape rettferdige og passive helsesystemer som tilbyr Ayurveda som seva, eller tjeneste, til alle.