Jo Barrett-Miles

Jo er en dedikert kokk og gründer som har funnet sitt sanne kall i plantebasert matlaging. Hun åpnet en tradisjonell kaférestaurant i London i 2006, med spesialisering i afternoon tea og konditori, men det var hennes reise mot holistisk helbredelse som forvandlet hennes tilnærming til mat og velvære dyptgående. Gjennom sine 13 år som restauranteier oppdaget Jo den sterke forbindelsen mellom bevisst spising og «velvære». Denne reisen førte henne til å utforske den iboende verdien av plantebasert næring og til slutt tilpasse arbeidet sitt til hennes kjerneverdier. Hun erkjente at det å lage kaker og bakverk ikke resonnerte med hennes visjon og sannhet, og flyttet fokuset mot å lage næringsrike, vakre retter som gjenspeiler hennes engasjement for helse og velvære. Etter å ha solgt virksomheten sin, kanaliserer Jo nå lidenskapen sin til å konsultere om velværeprosjekter og jobbe som retrett- og arrangementskokk, stedsinnehaver og retrettleder. Hun samarbeider med helse- og velværetilretteleggere og bevisste lokalsamfunn, og deler sin kjærlighet til næringsrik mat som legemliggjør hennes personlige helbredelsesreise. Jo tror på de transformative fordelene ved bevisst spising og er dedikert til å gi folk livlige, plantebaserte måltider som støtter deres velværereise.