Chris Nelson

Chris er ekspert på plantebasert mat. Han har over fire års erfaring som sjefskokk på et helvegansk sted i Windsor, etter å ha blitt utdannet vegansk naturlig kokk fra College of Naturopathic Medicine i London. Han fortsatte med å finpusse sine kulinariske ferdigheter under ledende skikkelser innen den plantebaserte bevegelsen, inkludert Bettina Campolucci Bordi og Tora Olsson, og fordypet sin forståelse av ernæringsbalanse, porsjonering og avanserte teknikker ved bruk av molekylær gastronomi. Han jobber nå som frilans plantebasert kokk under sitt eget merke, Degrees C. Med en detaljorientert tankegang og kreativ teft har Chris utviklet mer enn 500 skreddersydde retter på tvers av retreater, private arrangementer, supperklubber, restauranter og festivaler. Maten hans er forankret i sesongmessighet, ernæringsbalanse og global inspirasjon, delvis formet av hans bakgrunn som geografilærer på ungdomsskolen med et sterkt fokus på bærekraft. Ved siden av retreater og bedriftscatering tilbyr Chris også konsulenttjenester for å hjelpe matbedrifter med å forbedre sine plantebaserte menyalternativer. Kundene hans elsker at menyene hans er skreddersydd til deres visjon, tilbyr allsidighet og, kanskje viktigst av alt, leverer stor smak!