Catarina Limão

Catarina Limão visste alltid at kunsten ville være en del av reisen hennes. I dag innser hun at ikke bare kunsten, men også alle former for kommunikasjon er essensielle for hennes vei. Hun startet med å studere industridesign ved Fakultet for arkitektur i Lisboa, men hennes profesjonelle karriere har vært fokusert på kommunikasjon gjennom bilde og stemme. Hun startet i radio og TV som voice-over-artist og programleder for ungdomsprogrammer. Senere begynte hun i RTP, hvor hun jobbet i 10 år som voice-over-artist og reporter for Antena 3 og TOP+. Men i løpet av de siste fem årene har behovet for å balansere kroppen sin for å bli mor etter fylte 40 – etter en uventet og første spontanabort – utløst en ny lidenskap: Helse. En lidenskap for å føle seg bra og lykkelig med seg selv og i kroppen sin. Samtidig gjenoppdaget hun kraften i ernæring og smakenes alkymi på kjøkkenet. Hun gjenopptok kontakten med naturen og ble bevisst på menneskekroppens perfeksjon. Hun deltok på flere workshops og kurs om glutenfri baking, integrerende helse, glutenfri og raffinert sukkerfri konfekt, Kombucha, fermenterte grønnsaker og veganske oster. Med den hensikt å hedre kroppen, spre kjærlighet, helse, støtte, medfølelse og empati, meldte hun seg på Nutrition Health Coach-kurset ved Institute for Integrative Nutrition i New York. Nå som hun er sertifisert, jobber hun som mentor og konsulent innen ernæring og integrerende helse. I mai fullfører hun spesialiseringen sin i hormonell helse. Denne nye karrieren er mer enn bare et yrke; det er hennes livsstil. Derfor bestemte hun seg for å lage en serie matvarer basert på det hun lager ukentlig på sitt eget kjøkken. Hun startet med brød! Brød er tross alt en viktig del av kostholdet vårt og også et symbol på daglig kamp og overlevelse, samt en åndelig mat som representerer liv, gjenfødelse, velstand og offer. Men brød – eller Panite, som det kalles i Algarve – er bare det første produktet fra merket hennes: NIMBU.