AMY KLITSCHER | HØST & HEAL

Amy er en ernæringsfokusert privatkokk basert i Byron Bay, og grunnleggeren av Harvest & Heal. Som retreatkokk med lang erfaring i å lage altoppslukende mat – og som for tiden fordyper seg i studiene sine i helhetlig ernæring – er Amys filosofi forankret i sesongbasert, fullverdig matlaging som støtter fordøyelse, energi og generell vitalitet. Hun bygde virksomheten og cateringvirksomheten sin rundt én enkelt overbevisning: at mat, tilberedt med ekte kunnskap og ekte omsorg, har kraften til å helbrede. Ikke som et konsept, men i levd, daglig erfaring – i hvordan du føler deg når du våkner, hvordan du beveger deg gjennom ettermiddagen, hvor lett du sover.